Disertación: Recetarios familiares rioplatenses, prácticas y memorias de mujeres en el s. XIX

El día martes 7 de noviembre a las 18:30hs. se desarrollará en el Salón Sanmartiniano de la 2ª planta la disertación “Recetarios familiares rioplatenses, Prácticas y memorias de mujeres en el siglo XIX”, a cargo de la Arq. Marcela Fugardo. La disertación resume el penúltimo libro de la expositora, Cuaderno de recetas de María Varela, basado en el manuscrito que en 2017 fuera hallado en un arcón de la casa que alguna vez habitara Mariquita Sánchez de Thompson, y que fuera visitada por José de San Martín, Manuel Belgrano y Juan Martín de Pueyrredón. El material reúne fotos y recortes de diarios recopilados a finales del siglo XIX por una matrona local, donde perviven las tradiciones gastronómicas españolas e hispano-criollas de la época: “un compendio de recetas es mucho más que los ingredientes que componen una comida, es adentrarse en los gustos y costumbres de una época, es poder acercarse y descubrir un poco más cómo se vivía, ubicarlas en un marco histórico, y todo toma mayor relevancia si hablamos del recetario más antiguo jamás encontrado en Buenos Aires”.

Salón 2ª Planta CMA - Acceso libre y gratuito hasta completar aforo.

Marcela Fugardo – San Isidro, Argentina

Es arquitecta graduada en la Facultad de Arquitectura y Urbanismo (FADU) de la Universidad de Buenos Aires (UBA); diplomada en el Posgrado en Gestión Cultural, Patrimonio y Turismo Sustentable de la Fundación Ortega y Gasset; y en el Programa de Gobernabilidad, Gerencia Política y Gestión Pública de la Universidad de San Andrés. Ha publicado investigaciones en revistas científicas y en compilaciones de artículos. Fue directora del Museo, Biblioteca y Archivo Histórico Municipal de San Isidro “Dr. Horacio Beccar Varela”. En el marco de esa función, en 2021 obtuvo el premio en el Concurso “Desempolvando Archivos”, de la Fundación Williams y Fundación Bunge y Born, para el proyecto “Activando Memoria: fotos de San Isidro para un relato identitario”. Actualmente se halla a cargo de la Coordinación de Patrimonio Histórico de la Municipalidad de San Isidro.

Organiza y presenta:

Colegio Mayor Argentino